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豚角煮
by RionTac
TVである有名人がレシピ公開
コツ、ポイント
一度煮てから、フライパンで焼いて、それから本格的に煮込む
材料
豚肩ロース
500g
生姜
5スライス
水
400ml
料理酒
100ml
砂糖
小さじ1(5g)
醤油
40ml
煮汁
50ml
このレシピの生い立ち
沖縄らふてー風の豚角煮
1.
生姜スライスと一緒にブロックを1.5時間じっくり煮込む
2.
煮込んだブロックを、カットしてフライパンで焼く(らふてーの作り手順ということらしいです)
3.
煮込み汁を沸騰させて、ブロックカットしたものを2時間じっくり煮込む
https://cookpad.com/recipe/3102842
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