やっぱり大好き♪チキンバスケット
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やっぱり大好き♪チキンバスケット
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中までしっかり火が通るように、ちょこっと一手間♪かりかりのフライドチキンです。
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材料：(10本分)
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| 【1】 手羽元の太いほうから、キッチンばさみで切り込みを入れます。骨と肉の間にはさみの先を差し込み、1直線に切ります。 |
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| 【2】 骨が見えるように、開きます。 |
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| 【3】 ボールに☆の調味料をいれ、開いたお肉を1時間漬けておきます。（全体に味がしみるように、時々かえしておきます） | |
| 【4】 ★を混ぜ合わせたものを、お肉にまぶします。（開いたままの形でまぶします）水気は、ほとんどないと思いますが、出ているときは、ふき取ってから、粉をつけます。しっとりするまで、しばらく置いておきます。 | |
| 【5】 底が平らなフライパンに、揚げ油を入れて熱します。骨が下になるような向きで入れて、低い温度（160度位）でじっくり揚げます。6～7分したら、かえして4～5分裏面も揚げます。（衣がはがれますので、あまり触らないほうが良いです） | |
| 【6】 最後に、火を強めて、かえしながら衣がかりっとなったら完成です。よく油を切って、ステーキシーズニング（分量外）を少し、香りづけ程度に振って出来上がりです。フライドポテトとプチトマトを添えました。 |
【コツ、ポイント】切り込みを入れるとき、骨がしっかり出るようにします。（食べるときも食べやすいと思います）
【このレシピの生い立ち】中が赤かったりするのが嫌で、手羽元を避けていましたが、やっぱり骨付きが好きな子ども達のために♪チューリップにするのも大変なので、切れ目だけ入れたちょっと手抜きなフライドチキンです。キョクさんの「フリフリ♪♪スパイスっ手羽☆」を参考にさせていただきました☆
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