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和歌山名物 めはり寿司の中身3種
by じゅいち
めはり寿司も3種類作ったら飽きずに楽しめますよ^^
コツ、ポイント
中身は特にコツはありません。混ぜてグラムを合せて握るだけです。 葉っぱを巻くときは綺麗に伸ばして、丁度良い感じで巻ける大きさに切りながら巻くと綺麗に巻けます。
材料
(二人分おにぎり6個分)
炊いたご飯
1合
■
沢庵バージョン
沢庵のみじん切り
適量
白ゴマ
適量
ごま油
一回し
■
梅バージョン
梅肉
好みの量
■
高菜バージョン
高菜の漬物の茎部分
好みの量
鰹節
5gのを1パック
じゃこ
2ツマミ
醤油
2回し
このレシピの生い立ち
我が家に伝わるめはりは高菜バージョンですが、友人宅は梅肉でしたw 沢庵を試してみたら、目先が変わって飽きずに食べられたので、これからは3種類作ります^^
1.
沢庵バージョン ご飯150gに沢庵バージョンの具を混ぜて70g~80gの目安で俵ににぎる
2.
梅バージョン ご飯150gに梅肉を叩いて混ぜる。70g~80gで握る
3.
高菜バージョン ご飯150gに具を混ぜ醤油を2回し。味を馴染ませてから握る
4.
高菜の漬物の葉の部分で巻いて完成。
https://cookpad.com/recipe/3104005
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