2015.5/12カテゴリー承認!ありがとうございます!カリッと揚げてそのまま合せ酢に!カルシウムたっぷりです^^
コツ、ポイント
豆アジは揚げすぎないように。ワカサギやキビナゴでも代用できます。また小麦粉を片栗粉に変えてもいいです。
揚げ油は吸油率で出してあるので、揚げる時はたっぷりの油で揚げてください。
このレシピの生い立ち
小魚が手に入ると必ず作ります。
1.
合せ酢をボウルに作り、スライスした玉葱、鷹の爪を入れておく。合せ酢が少ないと思っても、野菜の水分が上がってくるので大丈夫
2.
豆アジはゼンゴとハラワタをとって、軽く塩コショウし、小麦粉をまぶし、表面がカリッとなるまで揚げる。すぐに揚がるので注意。
4.
酢がなじんだら合せ酢とともに皿に盛り、葱を散らす。
https://cookpad.com/recipe/3104624
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.