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簡単!絶品☆アスパラとベーコンのパスタ
by 4649パパ
アスパラ×ベーコンは鉄板!すぐに出来てびっくりする程美味しいです!チーズはお好みで多めにするといいですよ!
コツ、ポイント
麺を茹でながら、フライパンでにんにくを多めの油でごく弱火で香りを立たせている間に具材を切ると全体の時短につながります。途中でにんにくが色づいてきたら焦げないように一旦火をとめておくといいです。その予熱でさらに香りがでるのでGood!
材料
(2人分)
スパゲッティ
200g
ベーコン
2枚
しいたけ
1個
アスパラ
4本
トマトの水煮(カットタイプ)
120cc
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ2
アンチョビ
1枚
白ワイン
大さじ3
水
60cc
パスタのゆで汁
50cc
バター
15g
バジル(ドライ)
適量
パルメザンチーズ(粉)
大さじ3
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
お昼はとにかく簡単にすぐ出来て美味しいものを作ろうと思ってます。スーパーでアスパラが出ていたので鉄板のベーコンと組み合わせてサッと作れるパスタを作りました。
1.
鍋に湯をわかし、多めの塩を加え、スパゲッティを表記時間を参考にアルデンテより1分短くゆでる。
2.
麺を茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてごく弱火で香りを出す。
3.
ベーコンは1cmの細切り、アスパラは下の硬い部分を落として、下1/3くらいの皮をピーラーでむき、4~5cm長さに切る。
4.
にんにくの香りがたったらアンチョビを加えて、木べらでほぐしながら弱火で炒めて香りを立たせ、ベーコンを入れて炒める。
5.
ざっと炒めたら白ワインを加え、強火でアルコールを飛ばして煮詰め、アスパラ、しいたけ、トマトの水煮、水を加える。
6.
5にパスタのゆで汁、バターを入れて溶かし、ゆであがったスパゲッティをすぐに加えて、フライパンの中で和える。
7.
味をみて、塩コショウで整え、火を止める。パルメザンチーズを入れて予熱で溶かし、バジルを加えて全体を手早く混ぜる。
8.
器に盛り付け、完成。
https://cookpad.com/recipe/3104915
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