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れんこんとごぼうの具沢山豆腐ハンバーグ
by mattiboo
つなぎはれんこんのみでシンプルな味付け☆ソースはおろしポン酢やきのこあんかけなどお好みで・・・^_^
材料
(4人分)
豆腐
200g
鶏ももミンチ
200g
れんこん
100g
ごぼう
40g
人参
30g
ねぎ
30g
生姜(すりおろす)
1かけ
塩
小さじ1/4
料理酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
具沢山の豆腐ハンバーグでなおかつ、食べ応えのあるものを作ってみたいと思い・・・
1.
ねぎと人参はみじん切りにする。ごぼうは皮をこそげ落とし、みじん切りにして水にさらしておく。
2.
れんこんは半分をすりおろし、もう半分は粗みじん切りにする。
3.
豆腐はキッチンペーパーに包んで皿に乗せ、レンジで1分ほど加熱する。(水を切る)
4.
ボウルに①〜②と鶏ミンチを入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。③と調味料を加えてさらに捏ねる。
5.
熱したフライパンにサラダ油のひき、形を整えたハンバーグを焼く。
6.
焼き色が付いたらひっくり返し弱火にして、蓋をして中心に火が通るまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/3105424
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