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簡単!ホタルイカと青梗菜の中華焼きそば
by 槙かおる
旬のホタルイカと青梗菜のコラボ 簡単だけど旨いでぇ~
コツ、ポイント
◆フライパンを2つ使うのがコツ! ◆野菜のフライパンに別焼きのこげめをつけた麺を入れた際、無理にほぐさない事
材料
(2人前)
ホタルイカ
80g(1パック)
青梗菜
1かぶ
もやし
1/2袋
ニラ
1/2束
青ネギ
4本
中華麺(3袋で1つの焼きそばの麺でOK)
2袋
にんにく(みじん切り)
小2
米油(なければサラダ油で可)
大1
ごま油
大2
■
味付けの合せソース
水
100cc
オイスターソース
大1
醤油
大1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ホタルイカが大好きで、以前ブログに書いていたものをレシピに残しました 写真はその当時のものです 随時更新、写真も新しく撮り直す予定です
1.
ホタルイカは流水で洗い目、口すじを取り除く 詳細レシピID : 2248517 全工程写真付簡単!ホタルイカの下ごしらえ
2.
ソースを合わせる 野菜類水洗いし青梗菜は根元と切りニラも同じ3cmの長さに切る もやしはそのまま 青ネギは小口切り
3.
フライパンを2つ用意し、1つにごま油を入れ、麺をほぐさずにそのまま入れる 弱火でじっくり両面にこげめをつける
4.
もう1つのフライパンに米油、にんにく、ホタルイカ入れをこがさないよう1分炒める 青ネギ以外の野菜を入れ炒める
5.
野菜のフライパンにこげめをつけた麺を入れ、合わせソース全体にたれを行き渡らす 自然に麺がほぐれて水分がなくなるまで炒める
6.
皿に盛る 上に青ネギをふって完成です
https://cookpad.com/recipe/3106873
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