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ミルキーホワイトキャラメルケーキ
by 勇気凛りん岸田夕子
ホワイトチョコ&キャラメルクリームのミルキーなデコレーションケーキ☆☆
コツ、ポイント
周りのクリームを真っ白にしたかったのでキャラメルソースを混ぜるのは間に挟むクリームだけにしましたが、白いケーキにこだわらないなら5の工程でキャラメルソース100ccを4のクリーム全部に混ぜていただいてもOKです。うっすら色がつく程度です。飾り付けには冷凍のリンゴンベリーとアラザンを使いました。
材料
(23cm丸型 18cmなら半量)
ホワイトチョコレート
100g
生クリーム
500g
スポンジケーキ(レシピID:237164)
1台
キャラメルソース(レシピID:243637)
100cc
フルーツ、アラザンなど
適宜
このレシピの生い立ち
クリスマス用の白いケーキを作りたくてホワイトチョコレートを使ってみましたが味が単調だったためキャラメルソースを加えてみたところ美味しいものが出来ました。
1.
【絶対膨らむ☆しっとりふわふわスポンジ】レシピID:237164を焼く。
2.
【5分で出来る☆キャラメルソース】レシピID:243637を作って冷やしておく。
3.
クリームを作る。ホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かす。生クリームを7分立てにしてカップ1をホワイトチョコレートのボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
4.
残りの生クリームを硬く泡立てたら3のホワイトチョコクリームを加えて更に泡立てる。
5.
4のクリームの1/3に2のキャラメルソース50ccをよく混ぜ合わせる。
6.
スポンジケーキを2枚にスライスし5のキャラメルチョコクリームを挟む。4のクリームの半分で全体をきれいにカバーしたら残りのクリームを口金をつけた絞り袋に入れ好みのデコレーションをする。
7.
残りのキャラメルソースとフルーツ、キャンディ、アラザンなどで飾り付ける。
https://cookpad.com/recipe/310703
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