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とってもシンプル☆白菜の無水鍋
by 蒼緑茶
よく見かける鍋ですが、我が家のレシピは水を1滴も使いません。白菜ってこんなに甘いんだぁと思わせてくれる、うれしいお鍋です♪
コツ、ポイント
無水鍋があればいいのですが、なくても普通の土鍋でもできます。(試しにIH用の土鍋で作ってみたら、なかなか白菜が柔らかくならず、味の方もなんだか苦味が出るような・・・IH用の土鍋はおすすめできません)新鮮な白菜ほど、甘くておいしいですよ♪★もし「底がこげちゃった~」って方は、もう少しお酒を増やしてみてくださいね★海砂さんよりルクルーゼのお鍋でおいしくできたとのことです❤
材料
白菜
1/2玉
豚バラ
200g程度
鶏がらスープの素
大さじ1
酒
大さじ2
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれました。結婚してからは主人の大好物です♪
1.
洗った白菜を縦半分に切り、根元を切り離さずに豚肉をはさんでいく。
2.
全て挟んだら葉先の方から幅5~6センチのざく切りにしていく。切ったところから鍋に詰めていくとバラバラになりにくいです。
3.
土鍋に白菜の切り口を縦にして並べる。 上から鶏がらスープの素とお酒を振りかける。
4.
フタをして火にかけ、中火で7~8分したら出来上がり☆
5.
ポン酢にお好みで柚子胡椒、もみじおろし、一味、ごま油、ラー油などを入れてお食べください。
https://cookpad.com/recipe/310724
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