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サックリしっとり♡チョコスコーン
by パリジエンヌ
スタバ本場!アメリカ発のチョコスコーン☆たっぷりバターと生クリームで外はサックリ中はしっとり♡絶品です
コツ、ポイント
バターと生クリームは使用する直前まで冷蔵庫に入れておきましょう ご家庭のオーブンによって焼き時間は変わってくるので調整してくださいね
材料
(小さめ12個)
★薄力粉
230g
★グラニュー糖
30g
★ベーキングパウダー
小さじ1
★塩
小さじ1
無塩バター
60g
生クリーム
170g
チョコレートチップ
70g
このレシピの生い立ち
アメリカで習ったスコーン。スコーンはやっぱりチョコ入りでしょ!ということで、作ってみました。
1.
大きめのボウルに★の粉類を入れフォークで混ぜ合わせておく
2.
適当な大きさにカットしたバターを1のボウルに入れ、ペイストリーブレンダ—で細かくカットしながら混ぜる
3.
おおよそ混ざったら、両手で粉をすり合わせるようにして混ぜ合わせる 写真のように細かいフレーク状になればOK
4.
生クリームを加えてフォークでぐるぐる混ぜる
5.
写真のようになったらチョコレートチップを加え、手で生地をまとめ上げる
6.
←生地を折りたたむようにしてまとめると、生地内に層ができてサックリとする
7.
打ち粉をした台に生地をだし、2分割する 生地の表面にも少し粉を振る
8.
生地を約1.5cm厚の円形に伸ばす 手で簡単にできます
9.
それぞれ6等分にカットする
10.
200℃に予熱しておいたオーブンで10-12分焼く
11.
出来上がり♪
12.
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