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鶏むね肉と絹さやのオーロラ炒め
by ゆきながまり
鶏のむね肉がとても柔らかく仕上がります お弁当にもぴったりです 料理研究家 行長万里
コツ、ポイント
むね肉はあまり強い火で加熱しないこと
材料
(2人分)
鶏むね肉
150g
絹さや
50g
塩、こしょう
各少々
小麦粉
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
塩
少々
マヨネーズ
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
絹さやをメインにとお手頃のとりむねと合わせました オーロラソースの味で ごはんにも、パンにも合います
1.
絹さやは 筋を取り 半分又は3等分に切る。
2.
鶏肉は細切りにして、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
3.
フライパンに、半量の油を熱し、絹さやと塩を入れて強火でサッと炒め、取り出しておく。
4.
3のフライパンに残りの油を入れ、2を弱めの中火で炒め 火がほぼ通ったら 調味する。1の絹さやを戻し、さっと炒める。
https://cookpad.com/recipe/3107822
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