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ジャガイモのフリッタータ
by 築山紀子
イタリアのオムレツ、フリッタータ。ジャガイモでゴロっとボリュームを出して。アレンジ自在★前菜や朝食にも。
コツ、ポイント
Aの小さじ1/2を粉チーズに変えてもコクが出て美味しいです。粉チーズは大さじ1~2をお好みで。
材料
(2~3人分)
Aたまご
3個
A牛乳
大さじ1
A塩
小さじ1/2
Aパセリのみじん切り
大さじ1
オリーブオイル
小さじ2
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
1個
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
卵が大好きなので、イタリアンでよく出てくるフリッタータにしました。 http://ameblo.jp/norikostyle2/
1.
ボールにAを混ぜ合わせておく。ジャガイモ・玉ねぎは1㎝角に切る。
2.
フライパンにオリーブオイル小さじ1を温め、玉ねぎ・ジャガイモを入れ塩こしょうし、ジャガイモが透き通るまで炒める。
3.
Aに粗熱を取った②を入れ混ぜ合わせる。
4.
小さめのフライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、③を入れる。軽くかき混ぜて、弱火~中火で蓋をして8分加熱する。
5.
周りと底を剥しながら、お皿にスライドさせて再度ひっくり返してフライパンに入れる。
6.
さらに3分加熱する。
7.
カットしてお好みのソースをかけてできあがり。そのままでも美味しいです。
8.
2016.4.22 ピックアップレシピに掲載していただきました
9.
2017.05画像変更
https://cookpad.com/recipe/3107827
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