池袋のダイニングで食べて、あまりの可愛らしさに感動☆
小さなかぼちゃに、ベーコンときのこのホワイトソースを入れたグラタンです。
かぼちゃをスプーンでけずりつつ、ホワイトソースにからめて食べるとほんとに美味♪
コツ、ポイント
ホワイトソースにはなんでもいいのできのこを入れるとコクと旨味が出ます☆
ホワイトソースはとろとろにしたかったら小麦粉多めで、さらさらにしたかったら少なめで。 バターが有塩でベーコンも塩気が強かったので、塩は仕上げのクレイジーソルトだけにしました。
このレシピの生い立ち
池袋のダイニングで食べて感動し、自宅で再現☆
1.
坊ちゃんかぼちゃの上部分をカット。 ラップにくるんで3分ほどレンジでチン。 種をスプーンでかきだす。
2.
玉ねぎやベーコンを好きな大きさに切る。
バターで玉ねぎを炒める。
火が通ったらベーコンときのこ類も投入。
3.
玉ねぎ・ベーコン・きのこ類に火が通ったら白ワインを入れてアルコールをとばす。
4.
フライパンに小麦粉を入れて具とからめる。
ダマにならないようにさくさくっと♪
5.
牛乳を入れ、よく混ぜる。 塩と黒コショウで味を整え、とろとろになったら火を止めて、ホワイトソースはできあがり。
6.
坊ちゃんかぼちゃにホワイトソースを入れ、上にチーズを盛ってオーヴンでチーズがとけるまで焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/310799
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.