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地元で揚がるカレイをよく煮つけにするので、覚書がてらUPしました。煮汁がやや多め濃いめですが、これくらいが作りやすく味も決まりやすいです。カレイの味がしみたネギも美味しいし…なので調味料はケチらずに。あとは味見しながら好みで調整して下さい。