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春野菜とロングウインナーのびっくりポトフ
by サガミハム
春先でもちょと冷える夜にはポトフでもいかがですか。
コツ、ポイント
ロングウインナーをそのまま使うと、いつもと違ったポトフになりますよ。
材料
(2人分)
あらびきロングウインナー
4本
人参
1/2本
じゃがいも
小1個
春キャベツ
1/4個
スナップえんどう
2本
ブロッコリー
1/4個
かぶ
1個
エリンギ
2本
ローズマリー
適量
固形コンソメ
2個
ローリエ
1枚
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
今年は4月になっても、寒い日がありますね。こんな日の夜は、春野菜でポトフもいいですよ。
1.
にんじんとじゃがいもは乱切り、キャベツは芯を落とさずに半分に、ブロッコリーは小房に分け、かぶは4等分の櫛形切りにする。
2.
鍋に水1ℓ、コンソメ、ローリエ、塩こしょうを入れてひと煮立ちさせる。
3.
粗挽きロングウィンナーとにんじん、じゃがいも、キャベツを入れて柔らかくなるまで20分ほど煮込む。
4.
かぶとブロッコリー、筋をとったスナップえんどう、半分に切ったエリンギを加え、火が通るまで煮る。
5.
塩こしょうで味を整え、器に盛り、ローズマリーを飾る。
https://cookpad.com/recipe/3111172
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