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土筆の卵とじ
by ホーちゃん1101
土筆の定番料理
コツ、ポイント
好みで、卵が半熟くらいで出来上がりにしても良いです。
材料
土筆 はかまを取り除いたもの
400g
ごま油
中さじ1
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1
溶き卵
2個
みりん
中さじ1
酒
大さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ホーちゃん1101の家の味です。
1.
はかまを取り除いた土筆をよく洗う。
2.
塩を加えた熱湯で、土筆をさっと茹でる。
3.
2をザルに入れ、水気をきる。
4.
鍋にごま油を熱し、3を炒める。
5.
酒、砂糖、醤油、みりんを4に、加えながら炒める。
6.
5に、溶き卵をまわし入れ、火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3111649
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