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とってもジューシー♪トマトのブルスケッタ
by ステラ☆テルミ
ジューシーなブルスケッタ、作ったらすぐ食べて下さいね〜♪。つめたく冷やしてもこれもまた Buono!*\(^o^)/*
コツ、ポイント
はちみつがポイント。そしてボールを振って材料とEVオリーブオイル分けてを混ぜ合わせる事で乳化し、よりトマトのジューシーさが引き立ちます。お塩は出来たら、粗塩や美味しいお塩を使ってくださいね。
材料
(2人分 4切れ)
完熟トマト(皮湯むき・種とり)
2個
ニンニク
1/4片ほど使用
粗塩・黒胡椒
少々
はちみつ
小さじ1/2
EVオリーブオイル(混ぜ用)
大さじ2
バジルの葉(ちぎる)
3〜4枚
バゲット
4枚
EVオリーブオイル(掛ける用)
適宜
このレシピの生い立ち
トマトとバゲット、最高の組み合わせ。乳化のさせ方はテレビで見たやり方です。
1.
湯むきし、種を取ったトマトを1㎝角に切り、ボールに入れる。
2.
粗塩と黒胡椒、はちみつ、ニンニク、バジルを入れ、周囲からEVオリーブオイルを数回に分けて入れ、ボールを振り乳化させる。
3.
焼いたバゲットに、すり下ろしたニンニクの残りをこすりつけ、香り付けする。
4.
バゲットにトマトをすくってのせ、仕上げのEVオリーブオイルを少々かけ盛り付ける。
5.
「ワインに合うおつまみ」カテゴリに承認されました。 2015.4.30
https://cookpad.com/recipe/3111912
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