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たけのこと春キャベツの中華風卵とじスープ
by *shinku*
たけのことキャベツの簡単♪カニカマと卵とじの優しい中華風スープです。旬の野菜をおいしく簡単に♪
コツ、ポイント
えのき以外のきのこ、しめじやエリンギなどでも。
材料
(3~4人分)
たけのこ(水煮)
100~120g
春キャベツの葉
2枚
えのき
1/2袋
カニカマ
35g~40g
水
500ml
◎薄口しょうゆ
大さじ1
◎みりん
大さじ1強
◎ウェイパー(中華だし)
大さじ1/2
卵
1個
しょうがチューブ
2~3センチ
このレシピの生い立ち
立派なたけのこをいただいて、水煮たけのこをたくさん作ったので。
1.
たけのこを食べやすくスライスする。 春キャベツは適当な大きさにちぎる。 えのきは食べやすい長さに切る。
2.
鍋に水と◎◎◎を入れて火にかけ、沸騰したら①とカニカマをほぐして入れる。 中弱火で5分くらい煮る。
3.
強火にして、沸いているところに溶き卵を細く流し入れる。 しょうがを加えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3112077
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