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□ 私のピクルス □
by ふみか
私好みのピクルス、覚書・・・なんですが、友達にも大好評でレシピを聞かれること多々!!
コツ、ポイント
付け液、2回くらい使っちゃえます ^ ^ 液を長持ちされるために、清潔なカトラリー使ってね。
材料
(長い野菜3本分程)
■
お好みの野菜
■
(セロリ・人参・きゅうり・大根 etc.)
●白ワイン
100cc
●酢
150cc
●砂糖
50g
●ワインビネガー
大2
●にんにくスライス
ひとかけ
●ベイリーフの葉
1枚
このレシピの生い立ち
女の子ばっかりを招待する日は野菜メニューがたくさん。その中の1品として。。。でも女の子だけでなく、男性にも大人気です!!
1.
野菜をお好みの大きさに切り、少量の塩をまぶして30分程放っておき、水分を出す。
2.
【ピクルス液】 ●印をすべて鍋にいれ、少し煮立たせて冷ましておく。
3.
野菜の塩気を軽く洗い落とし、水分をふき取り、ピクルス液に漬け、冷蔵庫で数時間~冷やす。
https://cookpad.com/recipe/311207
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