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チキンカツ
by ♡AYAmama♡
サクッとふんわり定番チキンカツ! 安い胸肉だけど、全然パサつかない♡
コツ、ポイント
パン粉は、生よりも乾燥した普通のパン粉がオススメ。 油の温度が高すぎるのもダメ。(半生) 低すぎるのもダメ。(衣がべちょべちょ) うまく調整しながら揚げて下さい。 2と3の写真奥は、大葉チーズチキンカツ。 レシピID:3112085
材料
(1枚)
鶏胸肉
1枚
塩・コショウ
少々
薄力粉・卵・パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
いつも作る定番のチキンカツ。揚げたては、より美味しいです!
1.
肉に切れ目を入れ、厚さを均一にする。塩・コショウを振る。
2.
薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170度の油で揚げる。油は、フライパンに2㎝高さでオッケー! ※写真奥は違います。
3.
きつね色に揚がり、中に火が通ったら油からあげる。 ※写真奥は違います。
https://cookpad.com/recipe/3112083
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