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ブロッコリーとポテト★ガーリックソテー
by 4649パパ
にんにくとバター醤油の香りが食欲をそそります!簡単にできて野菜もとれて満足感もあり!おつまみにも最適!
コツ、ポイント
レンチンの時間はお使いのレンジによって加減してください。最初にレンチンで火を通しておくと崩れにくいです。じゃがいもにしっかり焼き色をつけるようにすると外はカリッと、中はしっとり仕上がります。焼き色をつけてからは手早く炒めるのがポイントです。
材料
ブロッコリー
半株
じゃがいも
1個
しいたけ
2個
まいたけ
半パック
にんにく(スライス)
1片
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
醤油
小さじ1
バター
10g
粉チーズ
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
あと1品!というときにさっとできて、満足感のあるおつまみがほしくて作りました。
1.
ブロッコリーは小分け、じゃがいもは皮をむいて2~3cm角切り、しいたけは縦横の四つ切、まいたけは食べやすい大きさに裂く。
2.
じゃがいもとブロッコリーは耐熱皿に入れ、レンジで3分程度加熱し、あらかじめだいたい火を通しておく。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、ごく弱火で香りを十分に出す。
4.
じゃがいもを入れ、にんにくが焦げないよう気をつけながら焼き色をつける。※にんにくが焦げそうな時は一旦取り出して5で戻す。
5.
中火にしてきのこを入れてざっくりと炒め、油がまわったらブロッコリーを入れて、塩コショウを少々してさっと炒める。
6.
5にバターを加えて全体になじんだら、鍋肌から醤油を入れて香りを立てながら、手早く炒め混ぜる。
7.
器に盛り付け、粉チーズと黒胡椒をふりかけ、完成。
https://cookpad.com/recipe/3112186
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