文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炊飯器で作る 爽やか味のヨーグルトケーキ
by aya#2
いつも作る炊飯器のチーズケーキレシピを元に、メイン材料のクリームチーズを水切りヨーグルトで作ってみたら、爽やか味のヘルシーなケーキが出来ました。ヨーグルトの水切りまで出来ていれば、後はワンボールでただ混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。
コツ、ポイント
水切りヨーグルトは冷凍ができます。私は前もって水切りしておき、冷蔵庫解凍して使っています。ヨーグルトが余りそうな時には、水切りした後、このケーキの必要分量になるまで保存です。
材料
(5合炊きの炊飯器 1回分)
水切りヨーグルト
300g
グラニュー糖
70g
卵
3個
AP粉(薄力粉)
25g
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが何故か大量在庫!という時があり、試しに作ってみたのが切っ掛けです。
1.
水切りヨーグルトを用意しましょう。ヨーグルトの種類によって水分(乳清)の抜け方が違うようですが、今回は無糖のFat Freeでプレーンヨーグルトを450gほど使いました。加減が分からない内は、少し多めに用意しましょう。
2.
大きめのコーヒーフィルター(またはキッチンペーパー)をザル(または万能こしき)にセットします。更にザルをボウルに入れて、水分(乳清)受けとしてセットします。
3.
フィルターの中にヨーグルトを入れ、軽く上にラップフィルムを被せます。冷蔵庫で一晩ほどかけてゆっくり水分を取り除きます。
4.
水分が抜けたヨーグルトをボウルに移して計量します。このケーキの必要量(300g)があるかのチェックです。でも、少しくらい量が違ってもOKですよ。
5.
では早速ケーキの生地作りです。水切りしたヨーグルトにグラニュー糖、卵(1つずつ)、粉(ふるいに掛ける)を順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。実はコレだけで生地作りが完成です。
6.
炊飯器の内釜にさっとオイルスプレーを吹きかけます。そして⑤の生地を流し入れ、炊飯器にセットします。後は、普通の「炊飯」でスイッチオンするだけです。
7.
炊飯が終了になったら「保温」をせずに炊飯器の電源を切ります。ケーキを竹串などで刺してみて焼き上がっているか確認し、生地が付いてこなかったら出来上がりです。
8.
もし、この時点でまだ焼き上がっていないようなら、炊飯器の蓋を閉め戻して余熱を使います。余熱で10分くらい置いてもまだ出来上がっていないようであれば、炊飯器本体の電源を入れ直して再加熱して下さい。
9.
出来上がりが確認出来たら、直ぐに内釜を炊飯器本体から取り出します。そのままの状態で内釜の上にタオルなどを被せて、ケーキが室温と同じくらいになるまで冷まします。
10.
ケーキの熱が取れて形が落ち着いたら、内釜の上にお皿を被せ、エイッとイッキにひっくり返してお皿に移します。 ラップフィルムを被せて冷蔵庫で冷たく冷やして頂きます。
https://cookpad.com/recipe/311252
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.