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ダブルコーヒー♪パウンドケーキ
by しろぴよ
ほろ苦いコーヒーの香りの、大人のパウンドケーキです。コーヒー生地に、プチプチ入ったコーヒーの粒がアクセント♪
コツ、ポイント
混ぜ込み用のインスタントコーヒーは、必ず顆粒タイプのものをお使いください。粉末タイプはダメです! 今回、生地にもコーヒー液を混ぜ、ダブルコーヒーにしましたが、 生地はプレーンで、コーヒー粒を入れても。白生地にプチプチコーヒーで、こちらも美味しい♪
材料
小麦粉
100g
無塩バター
100g
卵
2個
砂糖
90g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
☆インスタントコーヒー
大さじ1
☆牛乳
大さじ1
混ぜ込み用インスタントコーヒー(顆粒タイプ)
大さじ1
このレシピの生い立ち
コーヒー大好きです(´▽`)/ 簡単に出来るコーヒー味のお菓子を…と思って考えました.。
1.
小麦粉、ベーキングパウダーをふるっておく。型に紙を敷いておく。バターは室温に戻しておく。 ☆牛乳を小鉢に入れ、レンジで温め、インスタントコーヒー大さじ1を溶かしておく。
2.
室温に戻したバターに砂糖を入れ、ふわっとクリームのようになるまで、よく混ぜる。 そこに、溶いた卵を少しずつ加えて、よく混ぜる。
3.
2にふるっておいた粉類と、コーヒー液を入れ、ざっくりと混ぜ、混ぜ込み用のインスタントコーヒーをそのまま入れ、ざっと混ぜる。
4.
型に入れ、何回かトントンと下に落とし、空気を抜く。 170度のオーブンで40分くらい焼きます。 う~ん♡コーヒーの良い香りがします!
5.
出来上がり~!粗熱が取れたら、ラップして冷まします。 次の日食べた方が、しっとりです♪
6.
ちょっぴりほろ苦い、コーヒーが香るパウンドケーキです。お好みで、生クリームを添えても♪
https://cookpad.com/recipe/311281
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