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きのこいっぱい煮
by nabeko44kazu
毎日とりたいきのこをしぐれ煮風に。 ほんのり甘い味付けにご飯がすすむのです。 常備食にどうぞ。
コツ、ポイント
材料を用意すれば10分でできちゃいます。 2~3日は持つので、多めに作って毎日食べたいきのこです。
材料
シメジ
1パック
しいたけ
3枚
まいたけ
1パック
えのき
1袋
しょうが
1/2かけ
◎醤油
大さじ1.5
◎みりん
大さじ1.5
◎酒
大さじ1
万能ねぎ
あれば少々
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
きのこが特売の時には必ず作る、昔からの定番おかずです。
1.
材料のきのこ。どんなきのこでもOK。今回は4種類。
2.
いしづきを切り取り、バラバラにほぐす。えのきは半分の長さ。しいたけは薄くスライス。ししょうがはせん切り。
3.
フライパンにごま油を入れ、えのき以外のきのことしょうがを入れ、強火でさっと炒める。
4.
えのき投入。さらに炒める。
5.
えのきがしんなりしてきたら、火を弱め、◎印の調味料をいれ、煮るように炒めて出来上がり。
6.
白い熱々ご飯にのせて食べても、ポークソテーの上にのせても。
https://cookpad.com/recipe/311307
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