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フランスのレシピdeクレープ
by tanekoo
フランスのおやつの定番・クレープ。このレシピがあれば、我が家でも簡単に本場のクレープが楽しめます♪
コツ、ポイント
*3でできた生地がダマが出来て気になる場合は、 一度裏ごすと滑らかになります。
材料
(10~14枚分)
小麦粉(薄力粉)
250g
ベーキングパウダー
11g
タマゴ
4個
バター(無塩)
100g
牛乳
600㏄
油
適量
このレシピの生い立ち
フランスの雑誌で見つけたレシピを参考にしました。元のレシピには砂糖が100g入っていましたが、あとで砂糖やジャムなどを付けて食べるので、私は入れないで作っています。
1.
牛乳とバターを鍋に入れ、温めます。
2.
ボールに小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ、中央をへこまして卵を加え、よく混ぜる。
3.
温めた牛乳はバターをよく溶かして、2に少しずつ加えながら、泡立て器で生地が滑らかになるまでよく混ぜる。
4.
生地を30分から1時間寝かせる。
5.
クレープ用のフライパンに薄く油を引き、お玉の8分目ほどの生地を全体に伸ばして焼く。
6.
まず片面にポツポツ穴ができ、生地が乾いた感じになったらひっくり返す。もう片面はきれいな焼き色が付いたらOK。
7.
グラニュー糖やジャム、ヌテラ、生クリーム、栗のペーストなどなどお好みの味で召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/3113838
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