豆腐の照り焼き
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豆腐の照り焼き
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1人分：99kｃal お豆腐の照焼き。ご飯がすすみます。
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材料：(2人分)
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| 【1】 豆腐は厚みを半分に切って、しっかりと水切りする。 ※私はピチットシートに包み、40分置きました。 | |
| 【2】 水切りした豆腐の表面の水分を拭き取り、1枚を4等分する。全部の面に片栗粉を薄くまぶす。 | |
| 【3】 フライパンにサラダ油を薄く熱し、2を入れて焼く。最初の面をしっかり焼き付けてから、全面を焼く。崩れやすいので注意。 | |
| 【4】 全部の面を焼き付けたら、★の材料を混ぜ合わせたものを入れ、全体に絡める。 お皿に盛って万能ネギの小口切りを散らす。 |
【コツ、ポイント】豆腐はしっかり水切りしてください。焼きながら、ひっくり返すときに崩れやすいので注意してください。 ※最初の面をしっかり焼き付ければ、崩れにくくなります。水切りにはピチットシートがオススメです。 2007/7/24「ヘルシーおかずのレシピ」コンテストで「シェフズバランス賞」を頂きました。
【このレシピの生い立ち】実家でダイエット宣言をすると母がよく作ってくれました。それを思い出しながら自分なりに作ってみました。
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