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肉&皮なし!フライパンで*豆腐しゅうまい
by ハチ8コロ8
ひき肉も皮もないのにシュウマイの味がするんです。節約&ヘルシーでいいですよ*
コツ、ポイント
たねを丸めて片栗粉につけるとき、手を少し濡らしながら作った方が、 ベタベタと手にくっつかなくていいです。 豆腐の水切りをしっかりすると、扱いやすいです!なので私は最後はキッチンペーパーに巻いてしばらく置いてます。
材料
(2人分)
豆腐(絹でも木綿でも)
1/2丁
玉ねぎ
1/4コ
いか天(天かすでも)
大さじ1~2
〇酒・醤油
各小さじ2
〇砂糖
大さじ1/2
〇ごま油
小さじ1
〇塩
ひとつまみ
〇すりおろししょうが
少々
〇すりおろしにんにく
少々
にんじん
1/3本
水
1/2カップ
サラダ油
少々
片栗粉
大さじ1➕まぶす用少々
つけだれにポン酢、めんつゆなど
適量
このレシピの生い立ち
ひき肉も皮も無いけどシュウマイ食べたい。シュウマイの味付けで豆腐で作ったら、かなりシュウマイに近いものができ、もちもちでうまーい。いか天の食感で満足感もありますよ。
1.
豆腐の水切りをする。皿に豆腐をのせレンジで2分チン、さらに上から重しとなる皿をのせて20分くらい放置する。
2.
玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉大さじ1と合わせておく。
3.
ボウルに〇を全て入れる。そこに水切りした豆腐を手でくずしながら入れてよく混ぜる。
4.
3)のボウルに玉ねぎといか天を入れてさらに混ぜる。
5.
にんじんを薄切りにして、サラダ油少々ひいたフライパンに並べる。
6.
4)を適当な量手にとり丸める。皿に適量出した片栗粉にまんべんなく付け、にんじんの上にのせる。
7.
フライパンの火をつけ、水を入れる。沸騰してきたら蓋をし中火で約10分蒸し焼きにする。
8.
水分がほとんどなくなったら蓋を開け、水気を飛ばす。出来上がり◎
9.
好みのつけだれにつけて食べてくださいね♪
10.
種を餃子の皮に包んで蒸し焼きversも作ってみました!もちもちでこれも良いかな。餃子の皮が余ったときにぜひお試しあれ♪
https://cookpad.com/recipe/3114872
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