文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ミーナオリジナル麻婆豆腐♪
by minarin
やっと、大好きな味にたどり着きました!味噌も入ったコッテリ味です!!
コツ、ポイント
豆板醤は好みで調節してくださいね。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
2丁
牛豚合いびき肉
100g
にら
1束
長ネギ
1本
●にんにく
1カケ
●ショウガ
1カケ
●豆板醤
小さじ2
○みそ
大さじ1
○しょうゆ
大さじ3
○砂糖
大さじ2
○水
400cc
○中華ダシ
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
色んなレシピを作ってみたけど、このレシピに落ち着きました♪
1.
豆腐をさいの目に切って、湯通ししておきます。(崩れを防ぐ為)
2.
○であわせ調味料を作っておきます。
3.
ねぎはみじん切り、ニラも切っておきます。
4.
ショウガ、にんにくをすりおろして、豆板醤と一緒に油で炒めていきます。(チューブでもOK!)
5.
香りが出てきたらひき肉を炒めます。
6.
②で作っておいたあわせ調味料を入れます。この時水を調節しながら入れたほうがいいです。
7.
豆腐を入れて暖めます。
8.
にら、ねぎを加えます。
9.
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油をたらして香りつけして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/311568
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.