文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単美味しい♬茄子と肉団子の甘酢あん
by パジャマでうさぎ
とろとろ茄子とジューシー肉団子が美味しい~♡
コツ、ポイント
2で肉団子に火がとおってなくても3で煮込むとき 少し長く煮込むと大丈夫ですよ ^^
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
茄子
2本
◆溶き卵
1/2個
◆塩
小匙1/4
◆醤油
小匙2
◆チューブ生姜
2cm
◆顆粒ほんだし
小匙1/2
◆片栗粉
大匙1
◆胡麻油
小匙1/2
◆玉ねぎの微塵切り
半玉
○水
200ml
○砂糖
大匙1
○みりん
大匙2
○酒
大匙2
○醤油
小匙1
○酢
大匙3
○鶏ガラスープの素
小匙1
ごま
適量
片栗粉
小匙2
このレシピの生い立ち
肉団子を作ろうとしたらひき肉が200gしかない−(>_<)そこで茄子を加え増量レシピとして考えました(笑)
1.
豚ひき肉と◆の材料を合わせ良く捏ね、一口大のボール状に丸める。○は合わせておく。 茄子は2cm幅に切り水煮5分程さらす。
2.
フライパンに多めの油を入れ水気を拭いた茄子を素揚げする。続けて肉団子も揚げる。
3.
鍋に○を煮たて2の肉団子と茄子を入れ1分程煮込む。片栗粉を小匙4の水で溶いた物を加えとろみを付ける。
4.
お好みでゴマをのせて完成!
https://cookpad.com/recipe/3115769
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.