評判のほたて焼売
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評判のほたて焼売
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帆立缶詰を汁ごと使うジューシーな焼売です。焼売皮は包むのではなく、千切りにして貼り付けます。 お客様に、人気のメニューです。
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材料：(5～6人分)
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| 【1】 玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ1をまぶしておく。しょうがもみじん切りにする。 | |
| 【2】 豚挽き肉をねばりがでるまでこねる。そこに、玉ねぎ、しょうが、ほぐした帆立の身、片栗粉大さじ2、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。さらに帆立缶詰の汁を入れる。 | |
| 【3】 32等分にして丸め、千切りにした、焼売の皮を貼り付ける。 | |
| 【4】 8～10分蒸す。 お好みで、辛子しょうゆをつけていただく。 |
【コツ、ポイント】帆立缶詰の汁を入れるのが、おいしさとふっくら感のポイントです。 焼売の皮ではなくて、半日水に浸したもち米を貼り付けてもおいしいですよ。
【このレシピの生い立ち】レストランで似たようなメニューを食べ、おいしかったので自己流で作ってみました。
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