おから豆乳クッキー
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おから豆乳クッキー
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便秘解消に。
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材料：()
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| 【1】 おからは、水分を飛ばすために、フライパンで弱火で炒る。 水分が飛んだら、おからを冷ます。 | |
| 【2】 バター（マーガリン）をクリーム状になるまで混ぜる。 そこへ砂糖を入れて混ぜる。 溶き卵を数回に分けて入れる。（分離するので数回に必ず分けて！） マーマレードジャムを入れる。 バニラエッセンスを適量入れる。 | |
| 【3】 「②」に、冷めたおからと豆乳を入れて、馴染むまで混ぜる。 （おからにバター色が付くまで馴染ませる） しっとり馴染んだら、ラップをして冷蔵庫で３０分～１時間。 | |
| 【4】 １６０度でオーブンを予熱。 生地が柔らかい（パサついている）ので、 ラップに挟みながら、麺棒で生地を伸ばす。 | |
| 【5】 生地が膨らんだりしないので、間隔はそれほどあけないで、天板に乗せて大丈夫です。１５０度のオーブンで３０分～４０分で出来上がり。（焦げ目が付く程度）完成！！ |
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【コツ、ポイント】焼き上がりはさっくりだけど、半日経つとしっとりクッキーに。 ※必ず水分と一緒に食べないと、喉に詰まらせるから、気をつけてくださいね！
【このレシピの生い立ち】おからは日持ちしないので、調理しなくてはと思い立ち、作りました！
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