文字サイズ:
小
中
大
印刷する
厚揚げと豚バラの味噌麻婆風♪丼にも
by shinonn*
甘辛な味噌麻婆でごはんのススムおかずです。 厚揚げなので水切り不要。 丼にしても♪
コツ、ポイント
コチュジャンが入りますが辛味はほとんど感じません。 お好みでラー油をかけてどうぞ^ ^
材料
(3〜4人分くらい)
豚バラ
150g
厚揚げ
小さいもの5個くらい(400g)
椎茸
2個
*長ネギ(みじん切り)
10cmくらい
*にんにく・しょうが(チューブ)
小さじ1/2
*味噌
大さじ1
*コチュジャン
小さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
お湯
200ml
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
小葱など
お好みで
このレシピの生い立ち
半端に余った豚バラと厚揚げで簡単なおかずを考えました
1.
*厚揚げは一口大に切り、熱湯(分量外)を回しかけ油抜きする *豚バラは1cm幅くらいに切る *椎茸は薄切りにする
2.
フライパンを温め、豚バラを炒める。 色が変わり切らないうちに*を入れ、一緒に炒め香りを出す
3.
椎茸も入れざっと炒めたら、砂糖、醤油、酒、鶏ガラスープの素とお湯も入れ、厚揚げも入れる
4.
しばらく煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけごま油を入れて風味を出す
5.
お好みで小葱を散らして下さい
https://cookpad.com/recipe/3116725
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.