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分量も簡単!我が家のれんこんのきんぴら♪
by ごはんばんざい
いたってシンプルですが、包丁でスライスして歯ごたえ楽しんでいただきます。リメイクにも。H27・5月話題入り感謝です♪
コツ、ポイント
包丁でスライスして不揃いの厚さにすることで、歯ごたえができおいしいです。煮汁を残さないことがポイント。しっかり強火で水分とばしてくださいね
材料
(3人分)
れんこん
1節(300g位)
ごま油
少々
砂糖、しょうゆ
大さじ2
みりん、水
大さじ1
ごま
適量
このレシピの生い立ち
れんこんをたくさんいただいたとき贅沢きんぴらしてます。敢えてたくさんつくってマヨネーズで和えたり、サラダにトッピングしてもおいしいレンコンきんぴらです^^
1.
蓮根の皮をピーラーでむき、包丁でスライスして水にさらす。
2.
フライパンにごま油を熱し、スライスした蓮根をなるべく重ならないよう入れる。
3.
透き通ってきたらさっと混ぜ少し炒める
4.
調味料をすべて加え、焦げないよう手早く炒め、照りを出して出来上がり~
5.
サラダに一緒に和えてみました!和風味がサラダにマッチしてを味を引き立たせます!
https://cookpad.com/recipe/3117219
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