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まぐろのヅケ寿司♪
by sakurapuupupu
我が家定番のまぐろのヅケを使ったお寿司です♪ 思ったより簡単で美味しいですよ♪丼でもgoodです(*'-^)-☆
コツ、ポイント
*まぐろのヅケは、漬け過ぎるとまぐろが固くなるので注意して下さい。 *カニ缶や、いくら等、お好みで具材を増やしても美味しいと思います♪
材料
(3~4人分)
まぐろ
1冊
■
【漬けタレ】
♪酒
100cc
♪みりん
100cc
♪醤油
100cc
ご飯
3合分
■
【寿司酢】
☆酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ4
☆塩
小さじ2
大葉(混ぜ込み用)
6枚
大葉(飾り用)
4枚
白ゴマ
適宜
刻み海苔
適宜
このレシピの生い立ち
*TVでまぐろのヅケを見て食べたくなったので、まぐろが安い時に買ってきて作ってみました♪家族にも好評で、旦那の太鼓判付きです♪^m^
1.
*ご飯を3合炊いておく。 *【寿司酢】を合わせて作っておく。 *炊けたご飯を寿司桶に入れ【寿司酢】を回しかけて切る様に混ぜて酢飯を作る。
2.
*【漬けタレ】を作ってから、まぐろを薄切りにして、漬けこんでいく。(15~20分)
3.
*「1」の酢飯に、白ゴマと刻んだ大葉を混ぜ込む。
4.
*「3」に半分に切った飾り用大葉を乗せ、「2」のまぐろのヅケを並べていく。最後に刻み海苔を散らして出来上がり♪♪♪
5.
リナリオさんのつくれぽを見て、いくら入りを作ってみました♪まぐろはサッと湯通ししてから【漬けタレ】に漬け込んでみました。
https://cookpad.com/recipe/311881
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