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ケニアのホウレン草ビーフカレー
by SeeFood
ケニアの料理を検索して見つけました。料理名は「スクマウィキ」といって、お金のない時を乗り越えるという意味だそうです。
コツ、ポイント
ケニアには「ロイコ」というブイヨンがあるそうです。 世界の道の味に憧れています。
材料
(1人分)
ホウレン草
100g
ニンジン
1/4
タマネギ
1/2
ニンニク
1片
カットトマト
大さじ3杯
牛スジ肉(肉ならok)
100g
カレー粉
少々
塩、コショウ
少々
味覇
小さじ1杯
ホンビノス貝
1個
このレシピの生い立ち
2015年4月2日ケニアの大学で銃の乱射事件が発生。ケニアとはどんな国か調べていて、この料理を見つけました。
1.
材料をそろえて、タマネギ、ニンニクをみじん切りにし、牛スジ肉と野菜を一口サイズに切る。
2.
ニンニクとタマネギをきつね色に炒めたら牛スジ肉を入れ、調味料をかける。
3.
トマト、ニンジンを入れる。
4.
ホウレン草を入れる。
5.
味見をして調味料を追加。
6.
器に移して完成。 写真はいつものようにホンビノス貝を電子レンジで2分加熱してのせました。
7.
今回はパスタで食べましたが、ソーメンの方が合うと思います。
https://cookpad.com/recipe/3118987
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