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余った大葉は冷凍保存♪パラパラ解凍方法
by pokoぽん☆彡
まとめて冷凍すると使いにくいから小分けして生のまま冷凍が便利♪揉みほぐすだけでパラパラ使いやすい!見切り品の消費に
コツ、ポイント
冷凍庫から出してすぐに使ってください。解凍してしまうと、ふにゃふにゃになってパラパラじゃなくなってしまいます。
材料
大葉
余った物
ラップ
1枚〜
フリーザーバッグorジップロックorジッパー付き袋など冷凍保存ポリ袋
1枚
《即席ノンオイル青じそドレッシング》
1〜2人分
ポン酢
適量
冷凍した大葉
2〜3枚
《青じそおろし》
1人分(トップ画)
大根おろし
大根1〜2センチ分
冷凍した大葉
2〜3枚
ポン酢
適量
■
《めかじきの青じそオイルマリネソテー》
メカジキ
4切れ
冷凍した大葉
2~3枚
オリーブオイル
大さじ2
あら塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつもの癖で大葉も冷凍してみたところ、料理する時に使わない分もすぐに溶けてしまったので少量ずつ冷凍しました。
1.
大葉は洗い、水気をふって落とし、固い部分を指でちぎって捨て、2〜3枚重ねてラップに包む。
2.
冷凍庫で保存する。 ※ジッパー付き袋に入れてメモしておくと分かりやすいですよ。
3.
使う直前に冷凍庫から使う分だけ取り出し、ラップの上から揉みほぐして使用する。
4.
〈ドレッシング〉 ポン酢に揉みほぐした大葉を混ぜる。
5.
〈メカジキのマリネソテー〉 ポリ袋に材料を入れて一晩マリネし、フライパンの中火で焼く。
6.
〈青じそおろし〉 大根おろしの水気をきっておきID:2153660揉みほぐした大葉を混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3119566
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