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ブラックペッパー風味の大豆ソテー
by チコリママ
ブラックペッパーとニンニクの香りがとても良く、こんがりとした大豆がとっても美味しいです。ビールのおつまみに最高です。うちの子供にも好評です。
コツ、ポイント
ベーコンを使用されるときは、オリーブオイルと出汁醤油の量を加減してください。
材料
大豆水煮缶ドライパック
120g
ニンジン(いつもはゴボウで作ります)
1本
ハム(又はベーコン)
30g
ニンニク
2片
オリーブオイル
大さじ1/2杯
出汁醤油(普通の醤油でもOK)
小さじ2~3杯
このレシピの生い立ち
いつもは、ニンジンじゃなくて厚めに笹がいたゴボウを使用するのですがなかったのでニンジンを加えました。ニンジンも甘くて美味しいです。
1.
ニンニクはみじん切りに、ニンジン・ハムは細切りにしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを加えみじん切りにしたニンニク色づくまで炒める。
3.
2にハム・ニンジン・大豆を加えニンジンはしんなり、大豆はチリチリッと焦げ目がつくまで炒めたら、出汁醤油とブラックペッパーをふりかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/312017
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