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甘酒レーズンパン
by AKIandANGE
子供も喜ぶふわふわの甘酒パン 甘酒が苦手な子でも大丈夫♪
コツ、ポイント
卵やバターはお好みで入れても入れなくてもOK その場合水分の加減に気をつける
材料
強力粉(カメリア)
300g
ドライイースト
大1
塩
小2
甘酒
100〜200cc
卵
1個(なくてもいい)
このレシピの生い立ち
我が家では白砂糖は使いません。 ブラウンシュガーもなるべく使いたくないので、代わりに甘酒で料理をすることが多いです。 パンには水分としても使えるのでいいですよ!
1.
ドライイースト、卵、甘酒の半量を混ぜる。(うちはフープロのパン捏ねでこねてます)
2.
強力粉、塩を入れてこねる
3.
ひとかたまりになるまで甘酒を少しずつ足してこねる
4.
ひとかたまりになったら耳たぶくらいの柔らかさになるまで甘酒で水分を調整する
5.
レーズンを加えて捏ねて1次発酵。保温50度で20分くらい。
6.
生地を4等分して2次発酵。保温50度で20分くらい。
7.
クープを入れて強力粉でお化粧して180度のオーブンで30分
https://cookpad.com/recipe/3120247
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