春雨の食感がフカヒレみたいで、
ちょっと贅沢な気分♪
蒸し器が無くても、電子レンジや
お湯を張った鍋で作れますよ。
コツ、ポイント
調味料の材料です
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片栗粉 大さじ1
醤油 大さじ1 と1/2
砂糖 大さじ1
鳴門塩田物語 小さじ1/2
日本酒 大さじ1/2
胡椒 少々
ごま油 小さじ1
1.
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、春雨は茹でて2センチほどに切る
2.
ボウルに春雨と塩を入れ揉むように混ぜ、玉ねぎを合わせ、片栗粉大さじ1/2をまぶしておく
3.
別のボウルにひき肉と調味料を入れよく練って、片栗粉1/2を加えさらにねばりが出るまで練る
5.
シューマイの皮でたねを包み、蒸気が上がった蒸し器にシューマイ同士がくっつかないように置き8分ほど蒸す
6.
野菜も一緒に蒸す場合、カボチャや人参などの硬いものは、シューマイと同時に蒸し上がるように薄めに切る
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