こっくり濃いめの味付けで、ごはんにも、余ったワインにも、よく合います♪♪
コツ、ポイント
材料や手順が多いけど、ひとつひとつは簡単に出来ました。
1.
パン粉に牛乳を加え浸しておく。ソースの材料は混ぜておく。
2.
玉ねぎはみじん切りにし、バターを加えてレンジで1分加熱。
3.
ハンバーグのタネの材料をよーく混ぜて、適度な大きさにまとめて形を整える。
4.
フライパンに少量の油をしき(小さじ1程度)、タネを並べて真ん中をへこませる。蓋をして弱火で火が通るまでしばらく焼く。
6.
ブロッコリーとシメジを一口大に切り洗う。鍋に水を沸騰させ、塩を少量加え、ブロッコリーとシメジを2~3分茹でる。
7.
人参は皮をむき2cm程度の輪切りにして、面取りをする。バター、砂糖、水、塩コショウを加え、ラップをしてレンジで3分加熱。
8.
タネに火が通ってるかチェック。裏返して、箸をさして赤い肉汁が出てこなければ、ソースを加える。タネが浸る位に水も加える。
9.
ブロッコリー、シメジを加え、強火で煮込む。10分~15分。
10.
人参を汁ごと加える。たまにかき混ぜて、ソースが少しトロッとしてきたら、出来上がり♪
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