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意外と簡単♪ふきのとう味噌
by あ~ち♪
春になると食べたくなります♪
コツ、ポイント
実はふきのとうを水に晒さなくても出来ます。 色は黒っぽくなりますが、ふきのとう独特の香りと苦味は濃くなります。
材料
ふきのとう
食べたいだけ
サラダ油
大さじ1弱
砂糖
適宜
酒
少量
みりん
少量
味噌
味を見ながら
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました♪
1.
ふきのとうは粗みじんにして水に晒し、何度か水を換えながらアク抜きする。
2.
鍋に油を熱しふきのとうを炒める。
3.
ふきのとうがしんなりしたら砂糖、酒、みりんを入れる。
4.
味を見ながら味噌を入れ、焦がさないように、でも水分はある程度飛ばすように仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/3121302
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