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お手軽♪麩丼
by カリフォルニアママ
家にあるものでヘルシーランチ(*´▼`*人)麩と卵にだし汁が染みこんで、じゅわ~っと・・美味しいです♪植物性たんぱく質の豊富な麩を使って、お手軽・ヘルシー丼!!
コツ、ポイント
麩は、種類によって扱い方が違うようなので、パッケージの表示を参考にしてください。できるだけしっかり水分を切ったほうがいいです。味が薄くなります。薄めの味付けなので、濃いものがお好みの場合は醤油の量を、少しだけ多めにしてもいいかも!
材料
(2人分)
麩(車麩など)
適宜(2人分で小さい車麩4個)
たまねぎ
2分の1個
卵
1個
水戻しした干ししいたけ(又は生)
中1個くらい
かにカマ
1本(なくてもOK)
だし汁
200ml
ごま油
小さじ2
みりん・ダシ醤油
各大さじ1~1と半
このレシピの生い立ち
何もないときの昼ごはんに・・・。美味しくて、健康にもいいという麩を使って、丼にしてみました。私は、親子丼より、好きかも!
1.
麩はどんなものでも。水を含ませてから、絞っておく。たまねぎ、しいたけはスライスしておく。かにカマは1本を3等分くらいにして、ほぐしておく。
2.
鍋にごま油を入れて熱し、たまねぎとしいたけを入れて炒める(ここで、塩を一つまみ←分量外)しんなりしてきたら、かにカマを入れてさっと混ぜ、次にだし汁、以下の調味料を全て加え、上に麩を並べ(汁に浸かるように)フタをして煮立てる。
3.
煮立ったら、弱火にして更に2,3分煮、次に溶き卵を流し入れ、またフタをして30秒~1分程加熱。卵の火の通りの好みで、時間は調節してください。
4.
ほかほかご飯にのせて、出来上がり♪好みで薬味も乗せたらなおGoo!写真は薬味なしです。何もなかった・・・。
https://cookpad.com/recipe/312189
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