ちくわとピーマンの柚子胡椒マヨ炒め
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ちくわとピーマンの柚子胡椒マヨ炒め
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簡単、早い、安い。チーズと一緒にホットサンドやトーストにしても美味です。
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材料：(２人分)
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| 【1】 ◎は全て混ぜ合わせる。ピーマンはヘタ、タネ、わたを除いて細切りにする。ちくわもピーマンと長さを揃えた細切りにし、しめじは石突きを落としてほぐす。 |
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| 【2】 フライパンに油少々（材料外）を熱し、しめじ→ちくわ→ピーマンと冷凍コーンの順に炒める。 |
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| 【3】 ２に火が通ったら◎の調味料を加えてざっとひと混ぜし、胡椒少々で味を整える。 |
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| 【4】 お皿に盛って完成。 |
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| 【5】 【おまけ】餃子にも。大判の皮で全量を包むと約10個分。半端に皮が余った時や、夕食の残りを翌日のお弁当に…という時にも重宝。 |
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| 【6】 【※】誠に勝手ながら平成20年9/20以降、このレシピに戴くつくれぽはノーコメント掲載とさせて頂きます。ごめんなさい。 |
【コツ、ポイント】✿使用したちくわは細めのものです。きのこはエリンギなどでも。✿火はずーっと強火。最後に加える胡椒は、できれば挽きたての黒胡椒がオススメ。お好みで山椒粉に換えたり、おかか少々を加えても美味。
【このレシピの生い立ち】✿練り製品が好きなので、つい買いだめしてしまうちくわ。ある日気付いたら賞味期限ギリギリ。すでに1袋冷凍してあるので使い切りたかった。以前公開していた『豚肉の柚子胡椒マヨ炒め』の配合をちょっといじって作った。
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