口にいれた瞬間のあのパンチのある味。。♪オリーブ、アンチョビ、ケッパーが合わさって絶妙なお味・・♪
ワインにピッタリ。。★☆★
今回は材料をいっぺんに混ぜるだけの簡単に出来るバージョンなので是非一度おうちでもレストランの味を。。。^v^
コツ、ポイント
*6*がメモです^^♪
ブラックオリーブは種抜きを使いました。
このレシピの生い立ち
ブラックオリーブ、アンチョビ大好き★
1.
トマトは缶から出して中のトマトの部分だけ分けておく。
アンチョビは粗いみじん切り、にんにく、ケッパーはみじん切りにしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ鷹の爪とにんにくをいれ火にかけ香りがでてきたら汁気きったトマトをいれて弱火で10~15分ほどぐつぐつ煮る。(この時にトマトの塊をヘラなどで崩しておく。)
4.
アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブをいれて混ぜ、塩気がたりないようなら少々塩を加える。(アンチョビによるのでいれすぎない!!)
5.
茹で上がったパスタを4のフライパンに加え全体をよく絡めたら出来上がり。
6.
*ソースだけを先に作っておいて、食べる時に暖めて茹でたてパスタと和えるのもありです~~♪
https://cookpad.com/recipe/312502
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