カリッもちもち☆レンコン揚げ団子
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カリッもちもち☆レンコン揚げ団子
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我が家でれんこん料理といったらコレ！！美味しいのに冷蔵庫整理もできちゃうし、混ぜて揚げるだけの簡単料理なのに、見た目もかわいくできますよ。
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材料：(4人分)
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| 【1】 鶏肉、レンコン、人参をフードプロセッサーで細かくします。ない場合は刻んでください。レンコンは荒めのものと細かいものとを作るとより食感がよくなります。 | |
| 【2】 材料をすべてボールで混ぜます。もしまとまりが悪いようなら、片栗粉を足して調整してください。塩コショウはしっかりめにすると美味しくできます! |
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| 【3】 （混ぜ後☆） |
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| 【4】 油を熱して揚げます。味付けが薄かった場合は、揚げ上がりにもう一度塩コショウしてください。 |
【コツ、ポイント】材料は好きなものを入れてみてくださいネ。青のりと胡麻は入れた方が断然美味しいですよ。
【このレシピの生い立ち】何年か前に、たくさんレンコンをもらった時に考えました。 人参や枝豆など、歯ごたえのあるものを少し入れると美味しくできますよ。おうちにあるもので美味しい組み合わせを見つけてみてください☆
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