ホットケーキミックスでソフトクッキー
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ホットケーキミックスでソフトクッキー
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チョコチップたっぷりのソフトクッキー。 ビニール袋を使うので後片付けも楽チン♪
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材料：()
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| 【1】 オーブンを180℃に余熱開始。ボールにビニールをセットして、粉、バター、チョコチップを入れる。 |
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| 【2】 ビニールの上から、バターを全体になじませるようにモミモミ混ぜ、水を加えて更に混ぜる。（多少ボソボソしますが、ギュッとひとまとめにします。） |
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| 【3】 ビニールの上から綿棒で3～4mmの厚さに伸ばし、袋を開いてお好みのサイズにカット。ここで薄くするとサクサクに、厚くするとソフトな食感になります。 |
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| 【4】 今回は3cm角に。180℃で8分焼く。ベーキングパウダーが入っているので仕上がりは厚みが5mmぐらいに膨らみます。 |
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| 【5】 抹茶入り生地にホワイトチョコチップ。 好きな組合せです♪ |
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【コツ、ポイント】今回は普通のチョコ+キャラメルチョコチップも入れてみましたが、砕いたピーナツやアーモンド、レーズンなどでも美味しいです。バターを使用する場合は水分を少し増やした方が扱いやすいかもしれません。
【このレシピの生い立ち】いつも作っているスコーンを薄く延ばして焼いてみました(^^ゞ
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