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のらぼう菜いりの茶碗蒸し
by 聖玲の台所
今白だしがスーパーで直ぐ手に入るようになりました。私は蒸し器を使わずフライパンで作ります。
コツ、ポイント
火加減に気をつける。カップを入れたら弱火にする。12分がいいところ。汁が澄んでいたら大丈夫。
材料
(2人分)
卵
2個
白だし
30ml
水
400ml
のらぼう菜
2本
あれば鶏肉一切れ
から揚げ用位1個分
ちくわ(4本入りの物)
1本
このレシピの生い立ち
蒸し器がなかった時この方法でやったら大成功だった。以来これでやっている。今時は青竹で豆腐も作る。
1.
白だしと水を加えて混ぜる。
2.
カップに3センチくらいに切ったのらぼう菜と鶏肉、斜め切りしたちくわをいれ、1の卵だしを網でこしてカップに入れる。
3.
深めのフライパンに3cm位水を入れて沸騰させ2のカップをつけ、ふたをして、弱火にし12分蒸す。
4.
竹串を刺して汁が透明なら終わり。
https://cookpad.com/recipe/3125681
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