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豆乳で☆魚介のクリームパスタ♪
by タンクン
豆乳でも大満足☆なクリームパスタ♪
コツ、ポイント
ブロッコリーは茎を先に炒めるのと、材料は火を通し過ぎないように仕上げると美味しいです☆ カロリーセーブの方はバターなしでもいけますが、少しでも入れた方が美味しいと思います。 全体的に薄味で仕上げ、タラコをアクセントにしてみました♪
材料
(2人分)
パスタ
200g
たまねぎ
1個
ブロッコリー
1/2個
ホタテ
4個
タラコ
1/2腹
塩
少々
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ2
バター
10g
無調整豆乳
400cc
このレシピの生い立ち
クリームパスタが食べたくなったけど、太りたくないので、豆乳で作ってみました♪ 今回はホタテでしたが、カキやホッキ貝でも美味しいと思います☆
1.
たまねぎは薄切り、ブロッコリーは茎を切り分けて食べやすい大きさに切る。ホタテは洗ってウロを取り、食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルをしき、たまねぎ、ブロッコリーの茎を入れ軽く炒める。
3.
次にバター、ホタテ、ブロッコリーの緑の部分を入れ、軽く炒めて塩・こしょうを薄めにする。そこへ豆乳を入れひと煮立ちさせる。
4.
パスタを茹でて豆乳ソースに入れ絡める。盛り付けしタラコをトッピングし、ブラックペッパーをお好みで振り掛けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3126267
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