一品でも満足できるお手軽メニューです。
ダイエット中の方にも嬉しいヘルシーレシピにもなっています。
コツ、ポイント
生春巻きの皮は破けやすいので、水に漬けたらすぐ具を包みはじめる。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りもので作りました。
1.
① キャベツはせん 切りにし、万能ねぎは小口切りにする。(ねぎの先の部分は飾り用に少し残す)
2.
② 茹で卵は粗みじん切りにする。エビに酒をふり電子レンジで火を通し、横半分にする。
3.
③ ①に塩・こしょうをして軽くもんで水分を切り、茹で卵とマヨネーズを加える。
4.
④ 生春巻きの皮をさっと水をくぐらせ、手前にエビと③をおき包む。巻き終わりに万能ねぎの先の部分を入れる。
5.
⑤ 器に食べやすく切った④を盛り付けパセリを添える。
https://cookpad.com/recipe/3126913
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