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鶏肉の辛子マヨソテー
by まこぴ〜
酸味の効いた辛子酢マヨネーズがけのチキンソテーです。
コツ、ポイント
辛子が苦手な方やお子さま向けには、 練りからし、酢の量を半分にして、マヨネーズを増やして調整してくださいね(^^)
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚(500g)
☆塩コショウ
適量
☆おろしにんにく(チューブのでok)
小さじ1
小麦粉
適量
酒
100cc
★練りからし
小さじ2
★マヨネーズ
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★酢
大さじ4
サラダ油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
辛子マヨソースが好きで色々レシピを試行錯誤して出来ましたー
1.
鶏肉は厚みを均等に伸ばして、皮側にはフォークで穴をまんべんなく開ける。
2.
1の鶏肉を食べやすい大きさに切り、☆の塩コショウ、おろしにんにくを、すり込んで下味を付ける
3.
2の、鶏肉に小麦粉を薄くまぶして、油をひいて熱したフライパンで両面を焼く。(中まで火が通ってなくてよい)
4.
焼き色が付いたら酒を入れて蓋をして、弱火で8分ほど蒸し焼きにする。
5.
★の材料をまぜてソースを作る。 練りからしに、マヨネーズ→砂糖→しょうゆ→酢、の順に加えて交ぜる
6.
鶏肉の蒸し焼きが出来たら、★のソースを回し入れて、強火で手早く絡めながら仕上げる
https://cookpad.com/recipe/3127397
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